★。・塩麹漬け☆牛バラ肉とにんにくの芽炒め★。:・ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 大きめのタッパーに塩麹を入れ、そこに牛バラ肉を入れて漬ける。
何度か掻き混ぜて、塩麹を肉に万遍無く浸すようにする。
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- 2
- １を一晩置いて、肉に付いた塩麹を全部洗う。
フライパンにオリーブオイルを敷き、中火にして上記の肉と食べ易い大きさに切ったにんにくの芽を入れ、★印のものも全部入れて炒める。
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- 3
- ２のフライパンを混ぜる様にして炒め、具に火が通ったら火を止め、器に盛る。
白ごまをパラパラを振り掛けて完成♪
おいしくなるコツ
おつまみ用に作ったので醤油は多めに入れましたが、普通におかずにするなら醤油が無くても大丈夫です。（塩麹で漬けてあるので）
ごまを使いたかったので塩麹は洗いましたが、塩麹が付いたままでもOKです♪
きっかけ
おつまみ用に牛バラ肉を買ってきたので使いました。
調味料の分量や使うものはお好みでどうぞ♪