★・:・★かぶと野沢菜の塩麹漬け★.:・★ レシピ・作り方

Name: ★・:*・★かぶと野沢菜の塩麹漬け★.:*・★
Total time: 2 h
Yield: ４～５
Ingredients: かぶ ３本; 塩麹 2.5カップ; 野沢菜 ４束

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100円以下

こあくま５２７

塩麹を作ったのでかぶの漬物を作ってみました。
ちょっと、放置プレイしてたので葉が漬かり過ぎてしまい申し訳ありません<(_"_)>

材料（４～５人分）

かぶ: ３本

塩麹: 2.5カップ

野沢菜: ４束

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作り方

1

かぶと野沢菜は良く洗ってから切る。
かぶは皮を剥き、千切りにする。野沢菜は食べ易い大きさに切る。
2

チャックの付いたジップのビニール袋に塩麹を入れ、１の材料を全部入れて揉む様にする。
チャックを閉じて冷蔵庫で１日置く。
3

冷蔵庫から取り出し、かぶと野沢菜に塩麹の味が染み込んでいたら、洗って器に盛って完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かぶは１本位なら、一晩置くだけで出来ます。塩麹をそのまま付けて食べても良いのですが、見栄えがしないので洗いました。野沢菜はすぐ漬かるので味を時々みて下さい♪

きっかけ

野沢菜が長野の親戚から送られてきたので作りました。

公開日：2013/03/04

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このレシピを作ったユーザ

こあくま５２７作って下さった方々に深く御礼致します＜(_ _)＞実は、今年１月に氷の上で酷い転倒をし、右肘複雑骨折の上、神経の損傷で治療に２年かかりますとの事です。左で文章を打ってますが辛いです。ご迷惑をおかけする事にお詫び致します(*- -)(*_ _)ペコリこんな私のレシピを作って下さった皆様に心から感謝とお礼を述べさせて頂きます＜(_"_)＞