我が家の冬の定番　鮭の頭を使った粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の頭は水でよく洗う。圧力鍋に鮭と鮭がかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。ピンが上がったら弱火で5分加圧する。圧が抜けたらお湯を捨て、また同じように水を加え5分加圧する。

2. 2

   白菜を一口大にざく切りする。

3. 3

   1の圧が下がったら中の湯を捨てる。圧力鍋に水、白菜、鮭の頭、酒粕、だしの素を入れて強火で。ピンが上がったら弱火にして10分加圧する。

4. 4

   圧が下がったら味をみて好みで醤油、塩を加え味を整え出来上がり。