シーフードグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍シーフードは流水にあて解凍し、よく水気を切る。
   玉ねぎは薄切りに、
   しめじは石づきを取り除き小房に分ける。
   ブイヨンキューブは刻んでおく。

2. 2

   鍋にバターを熱し、シーフード、玉ねぎ、しめじを炒める。
   
   全体に火が通れば余分な水分を除いて、一度火を止め薄力粉を振り入れ全体をなじませる。

3. 3

   牛乳を数回に分けて入れ、中火弱でその都度よく混ぜる。
   
   刻んだブイヨンと塩・胡椒を加え、とろみがつくまで中火で煮る。
   （※鍋底を意識して絶え間なく混ぜる。）

4. 4

   耐熱皿につぎ、チーズを満遍なくかけ、200〜220℃/10分〜トースターで焼く。
   
   こんがり焼き色がつけば取り出し、パセリを散らして完成。