新玉ねぎのソテー★まろやか絶品！塩麹漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉ねぎは、皮をむき、天地を落とし、大きいものは４～６等分のくし形に、小さいものは輪切りにする。
   一緒にきのこやパプリカ等付け合せを焼く場合は、適当なサイズに切って準備する。

2. 2

   ビニールに①の玉ねぎと塩麹を入れ軽くもみ、冷蔵庫で漬け込む。３時間程度経つと水分が出てきます。一晩漬けてもOK。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とバターをひき、②の玉ねぎを両面焼く。焦げやすいので火加減に注意！付け合せがある場合は一緒に焼く。

4. 4

   玉ねぎの厚みがある場合は、途中で蓋をし蒸し焼きに。中までしっかり火が通りトロトロになったらできあがり！