【簡単なのに本格】蒸し鶏のブルーベリーソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <蒸し鶏>
   
   鶏むね肉を全体的にフォークで刺す。

2. 2

   タカラ料理のための清酒に塩を溶かしたものにしょうがを入れ、鶏むね肉を30分漬け込む。
   (この時、ラップをすると良い。)

3. 3

   漬け込みを終えたら、蒸し器で蒸す。
   中火で8分→弱火で5分→火を切り余熱で2分
   粗熱が取れたら、1口大に切る。

4. 4

   <ブルーベリーソース>
   
   鍋にブルーベリー、タカラ本みりんを入れ、中火にかける。
   この時、ブルーベリーを潰しながら火にかける。

5. 5

   レモン汁、グラニュー糖を加え、とろみがつくまで火にかける。

6. 6

   とろみが着いたら火を止め、しょうゆとバルサミコ酢を加え混ぜる。

7. 7

   蒸し鶏にブルーベリーをかけ、完成！