作り方
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- 1
- 油揚げは油抜きをして3等分に切り1cm幅に切ります。
白菜はよく洗って3cm幅のざく切りにします。しめじは石づきを切り落とし手でほぐします
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- 2
- 鍋に水を入れて、中火にかけます。沸騰したら①、もやしを入れます。ひと煮立ちしたら、ほんだしを加え、弱火にしてみそを溶きます。器に盛り付けて完成です。
おいしくなるコツ
みそを入れた後は、沸騰させると風味が失われやすくなってしまうので沸騰させないよう注意してください。
きっかけ
みそ汁シリーズ
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