甘酒とみりんのパンケーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 薄力粉 ７０ｇ
- 強力粉 ３０ｇ
- バーキングパウダー ４ｇ
- 卵（卵黄と卵白にわける） １個
- みりんシロップ ２０ｇ
- 米麹甘酒 ５０ｇ
- 砂糖 ５ｇ
- 塩麹 ８ｇ
- 菜種油 小さじ１
作り方
- 1 ボウルに卵白を入れてホイッパーで泡立て、全体が白っぽくなったら砂糖を加え、よく混ざったらみりんシロップ、卵黄、甘酒、塩麹を加えて混ぜる
- 2 "1"に薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ごむべらでさっくりと混ぜ合わせる。
- 3 菜種油を加えて軽く混ぜたらそのまま５分ほどおいて生地を馴染ませる。
-
4
熱したフライパンに薄く油を敷いたら、一度濡れ布巾に乗せ生地を上から流し入れる。
コンロに戻して弱火で３分ほど焼いて気泡が出てきたら裏返し、蓋をして２分ほど焼く。 - 5 バターやメイプルシロップをかけてできあがり♡
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