至高の自炊ランチ！とろとろオムハヤシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ハッシュドビーフ】
   ・玉ねぎを繊維に垂直に1.5cm幅に切る
   ・にんにくを潰す
   ・牛肉を塩胡椒して薄力粉をまぶす

2. 2

   油でにんにくを熱し、きつね色になったら玉ねぎを炒め、透き通って来たら、牛肉も炒める

3. 3

   赤ワインをいれ、一気にアルコールを飛ばす

4. 4

   トマト缶、デミグラス缶を入れ、煮立たせたら水も加える。一煮立ちさせたら、トロ火にしてアクを取りながら煮込む
   
   味を調節しながら塩と胡椒を入れて蓋をして1時間以上煮込む

5. 5

   【オムライス】
   卵を3個ボウルで溶く。パセリのみじん切りを混ぜ合わせる

6. 6

   鉄のフライパンで、油を敷いて、卵を流し入れオムレツを作る

7. 7

   包もうとせず、片面だけ火入れすれば良い

8. 8

   盛り付けは最初にご飯を盛り、ハッシュドビーフを流しいいれ、オムレツをご飯にのせる。