簡単どんぶり！定番プロの本格賄い親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを1cm幅に切ります
   三つ葉は1.5cm長さに切ります

2. 2

   鶏もも肉は筋や軟骨が残っていれば除き、1.5cm角に切ります

3. 3

   熱湯にくぐらせ、霜降りにします
   (10秒)

4. 4

   ザルにあげて水気を取ります

5. 5

   鍋に酒とみりんを入れて、中火でアルコール分をとばします

6. 6

   白だしと水、醤油、肉を加えて弱火～中火で肉の中まで火を通します

7. 7

   丼鍋に玉ねぎを敷き詰め、煮汁と肉をのせます。
   ご飯を器に盛り、卵を溶いてスタンバイします。

8. 8

   玉ねぎが柔らかくなるまで、中火で加熱します

9. 9

   卵を2/3量注ぎ、三つ葉をのせます

10. 10

    周りの卵が固まってきてら残りの卵を入れて、鍋を揺すりながら加熱します。
    半熟になればご飯に滑らせてのせます。

11. 11

    きれいに盛れば完成です！