火にかける前の浸水時間は目安です。一晩でも良いし、時間がなければすぐに火にかけてもOKです。煮出し時間も出来れば一時間くらいかけたいですが、時間がなければ味見をして昆布の味がする頃で止めてもOKです。
お鍋の季節なので。
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