牛肉と葱のすき焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに水、酒、砂糖、醤油を入れ、ひと煮立ちさせる。斜め切りにした葱と飾り切りにした椎茸を入れ、柔らかくなるまで中火で煮る。

2. 2

   葱と椎茸は先に皿に盛り付ける。残った煮汁で牛肉を2～3枚ずつしゃぶしゃぶする。火が通ったらその都度、葱の脇に盛り付ける。同じ要領で全ての牛肉をしゃぶしゃぶする。

3. 3

   途中で煮汁が少なくなったら、砂糖、醤油、酒、水を少量ずつ加えて煮汁を作る。食べるときは生卵でどうぞ。