ヒレカツに塩麹とブラックペッパープラスƪ(˘ڡ˘ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒレ肉のかたまり1センチの厚さぐらいに切って
   
   包丁の切れる方じゃない方で肉をトントンたたいてから
   
   表にブラックペッパー少々振り

2. 2

   ①小麦粉　
   ②卵に(塩麹大さじ1入れてとく)
   ③パン粉の順に衣付けて。
   (卵に塩麹入れるわけは、肉に
   旨味を出す為と少ない塩麹で肉に均等に付くと思い入れました)

3. 3

   揚げ油適温で揚げる
   (衣少し入れて上がって来たら適温です。)
   
   片面きつね色になって
   泡が小さくなったら
   ひっくり返す。

4. 4

   出来上がりです。
   
   明日のお弁当にも
   入れるので作り置きで
   多め♬
   ソ―ス無しでも美味しい様ににブラックペッパー振りました＼(^o^)／

5. 5

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