いちじく&クランベリーのライ麦パンレシピ・作り方

Name: いちじく&クランベリーのライ麦パン
Total time: 1 h
Yield: 4本
Ingredients: 強力粉 150g; 薄力粉 50g; ライ麦粉 50g; 塩 小1; きび砂糖 大1/2; イースト 4g; 水 160ml; ◎くるみ 1カップ強; ◎いちじく 大1; ◎クランベリー 大1

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約1時間
300円前後

mama's cafe 123

くるみ、いちじく、クランベリーを贅沢に使ったライ麦パンです( *´艸｀)噛み締める程に口の中に甘さが広がります♡

材料（4本人分）

強力粉: 150g

薄力粉: 50g

ライ麦粉: 50g

塩: 小1

きび砂糖: 大1/2

イースト: 4g

水: 160ml

◎くるみ: 1カップ強

◎いちじく: 大1

◎クランベリー: 大1

作り方

1

ホームベーカリーに◎以外の材料を入れ、生地を捏ね、一次発酵まで済ませる
2

生地を取り出し、刻んだいちじく、クランベリーと粗く砕いたくるみを混ぜる
3

4等分にして丸め直しラップをかけてベンチタイム20分
4

生地を細長く成形し、強力粉(分量外)を振りかけクープを入れる
5

210°のオーブンで13分焼いて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

クランベリー、いちじくはサイズを揃えると見た目も食感もよくなります♡

きっかけ

くるみやいちじく、クランベリーと噛み締める程に美味しさが広がるライ麦パンが食べたくて

公開日：2017/01/19

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)