我が家の絶品春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しそは洗い水気を取っておく。春巻きの皮は1枚づつ剥がしておく。小さなカップなどに小麦粉を入れ水を加えてよく混ぜておく。

2. 2

   しそ、チーズ、カニカマの順に春巻きの皮に乗せていく。（春巻きの皮は1つの角が一番手前に来るようにおき、春巻きの皮の半分よりも手前に具材を置くようにする。）

3. 3

   一番手前に余った春巻きの皮を具材の上に乗せ、さらに2回くるくると巻く。両サイドを具材にそって折り込み1度巻く。余った部分に糊代わりの水で溶いた小麦粉を塗る。最後まで巻く。

4. 4

   巻き終わりを下にして置いておく。春巻き10個分を全て巻く。
   巻き終わったら油を熱し、春巻きがこんがりきつね色になるまで両面を揚げる。きつね色になったら取り出し油を切っておく。

5. 5

   10個分全て揚げてお皿に盛りつけたら完成です。
   揚げる時に中のチーズが漏れてくると油が飛ぶので注意してください。少なめの油で揚げ焼きすることもできますよ。