夏にぴったり♬なすの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすとピーマンを乱切りにして、なすは塩水に浸けておきます。
   10分ほど塩水に浸けたら、なすとピーマンの水気をしっかりときっておきます。

2. 2

   水気をきったなすとピーマンを別々に揚げます。（少なめの油で揚げ焼きにしてもok）

3. 3

   こんがりと上がったらキッチンペーパーにとり、余計な油をきる。

4. 4

   つゆと氷を入れたボウルに油をきったなすとピーマンを入れて軽く混ぜ、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。しっかりと冷えたらお皿に盛りつけ、お好みで生姜やネギを散らして完成‼︎