鶏胸肉の低温調理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は皮や余分な脂身は取り除き、袋に入れ、酒をもみこむ。チャック付きの袋やキッチンパックは必ず、加熱可能な調理用のものを使ってください。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、沸騰手前で火を止め、袋のまま鍋にいれ蓋をして90分放置。

3. 3

   90分後、お湯を捨てる。切ってみると中まで火が通りとても柔らかくなっています。

4. 4

   我が家ではよくサラダに入れたりしています。画像1枚目のようにタレをかけてもオシャレです。