鮭の粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は一口大にきって人参はいちょう切り、しめじは株をとって、玉ねぎは薄切りにします。
   鍋に水と切った野菜、鮭を入れて沸騰させます。

2. 2

   沸騰したらほんだしと酒粕を入れて、灰汁を取りながら5分ほど煮込んでいきます。

3. 3

   野菜が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶かします。

4. 4

   お椀にうつして、小口切りにした子ネギを散らして完成です(^^)