黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆を洗い、ざるにあげる。厚手の鍋に水、砂糖、醤油、塩を入れ煮立たせる。

2. 2

   煮立ったら、火を止め重曹と鉄を入れる。

3. 3

   鍋に黒豆を入れ、落し蓋をして1晩おく。

4. 4

   一晩おいた鍋を火にかけ、煮立ったらアクをとり、弱火で柔らかくなるまで煮る。