材料（２人分）
- 新じゃが
- ４個
- ベーコン
- ３０ｇ
- 玉葱
- １/4個
- 明太子
- １/2腹
- セロリの葉
- 1～２本分
- オリーヴオイル
- 大匙１
- 塩・こしょう
- 適宜
作り方
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- 1
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- 新じゃがはシリコンスチーマーに入れ５００Ｗで３分チンする
竹串をさしてかたければ
１分とか竹串がすっと通るまでチンする
少し固めでいい
皮付きのまま４等分か６等分にする
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- 2
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- 玉葱は薄切りベーコンは５ミリ幅ぐらいに切る
セロリの葉は小口切りにする
明太子はほぐしておく
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- 3
- フライパンにオリーヴオイルを熱して玉葱ベーコンを炒める
ジャガイモを入れて皮を焦がすようにいため明太子・セロリの葉を入れる
塩・こしょうで味を調える
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- 4
- 盛り付けて生のセロリの葉を乗せる
おいしくなるコツ
ジャガイモは余り柔らかくしないこと
皮をパリッと焼くこと
熱いうちに料理すること
きっかけ
菜園で新じゃがが収穫できたので
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新じゃがのうすい皮をカリッと焼きます