【夏さっぱり料理】 カジキマグロのサラダソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロに両面少々塩をふり、５〜１０分おく。その後、軽く水で流し、水気を拭き取る。
   
   マジックソルト（なければ塩・こしょう）を両面ふっておく。

2. 2

   水菜は３cmごとに切り、トマトは２cm角に切る。
   ニンニクは、皮をむいてつぶしておく。

3. 3

   ボウルに、水菜・トマト、【A】を入れ軽くまぜておく。

4. 4

   フライパンに、サラダ油・オリーブオイル・にんにくを入れ、香りがたってきたら、バターを溶かし、カジキマグロを両面焼く。
   焼き目がついたら、白ワインを入れふたをして20秒くらい蒸らす。

5. 5

   【焼きポイント】
   ミディアムくらいに焼くと美味しいです！
   
   焼きあがったカジキマグロは、好みの大きさに切り、皿にのせる。

6. 6

   【3】のボウルに、焼き残った汁を大さじ１加えてかるく混ぜる。

7. 7

   カジキマグロの上に【6】を乗せ、最後にバジルソースをお好みでかけて出来上がり。