ライ麦ビスケット レシピ・作り方

作り方

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   ライ麦は粗引きがお勧めです♪

2. 2

   無塩バターを１ｃｍ角ほどに小さく切って冷蔵庫に入れておく。ヨーグルトと牛乳を合わせておく

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   大き目のボウルに●をすべて入れ泡だて器でぐるぐる混ぜておく。泡だて器じゃなくてもOK

4. 4

   全体をしっかり混ぜたら冷蔵庫からすぐバターを入れさらさらになるまでバターを潰しながら粉と一緒にこする。

5. 5

   手の温度でバターが溶けるのですばやく行ってください。最初はぽろぽろになってきたらあと少し！！

6. 6

   さらさらになったら合わせたヨーグルトと牛乳を加え捏ねないように粉を押すように混ぜる。この時気持ち練らないでください

7. 7

   粉っぽさが多少残るまで手のひらで押しながらひとまとめにする。1/3は練ってください。

8. 8

   べたつかなければそのまま台に出して麺棒で※２ｃｍの厚さまで伸ばしたら３等分に切る

9. 9

   ※を２～３回繰り返す。

10. 10

    オーブンを２２０度に余熱する。

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    ２ｃｍの厚さにのばしたらコップ等で型取る。型とって残ったものは練らないように【７】の※と【８】を繰り返す。

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    最後は包丁でカットするのもOK。なので型抜かなくてもカットでもOK

13. 13

    ２２０度に余熱したオーブンで１５分１８０度に下げて１０分焼く。

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    そのままでもおいしいけどレンジで温めたりトースターで焼いたりすると美味しいですよ。

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    薄力粉を強力粉で焼くと焼き色がついてまた食感が違います♪

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    メープルクリームレシピID: 1340005054をつけて食べると更に美味♡でもお好きなジャム・クリームでどうぞ♡