一皿で野菜もたっぷり♪豚肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切り塩麹をまぶして１日以上冷蔵庫に入れて置きます
   青梗菜は縦半分に切り横半分に切ります
   スチーマーにいれレンジで１．５分ぐらいチンします

2. 2

   しいたけは薄切り舞茸はほぐしておきます
   白ねぎは縦半分に切り３ミリ幅ぐらいの斜め切りにします
   飾り用に白い部分だけ少しとっておきます

3. 3

   フライパンを熱してしいたけ・舞茸を炒めて塩・こしょう少々を振ります
   取り出しておきます
   豚肉をいれ中火で片面を焼いて焦げ目がついたら返しにんにくと生姜をいれてばらばらにほぐします

4. 4

   ８分どおり火が通ったら（ところどころ赤い肉がある）お酒をいれ全体に絡めオイスターソース・ケチャップ・醤油・砂糖を入れきのこを戻します

5. 5

   味を見てたらなければ足します　少し濃い目のご飯に合うぐらいがいいと思います　白ねぎを入れサット混ぜて火を止めます

6. 6

   青梗菜の水分をよく取り周りに円く敷き真ん中に豚肉を盛り白ねぎをのせます