蒸し器がなくても作れる☆茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉にしょうゆをまぶして下味をつけておく。

2. 2

   だし汁と調味料を合わせ、鍋でひと煮立ちさせて冷ましておく。

3. 3

   水でぬらしたボウルに卵を割りいれ箸をねかせて切るように溶きほぐす。（注：泡立てないように）。②を加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ③の卵液を２回こしてなめらかにする。

5. 5

   器にお好みの具材を入れ、④の卵液を７分目まで注ぐ。

6. 6

   大きめの鍋に⑤の器を入れ、熱湯を卵液の７～８分目までそそぎいれる。

7. 7

   ふたをふきんで包んでのせ、中火にかけて２分。弱火にして10分。火をとめて８～１０分おく。竹串を刺して汁が出てこなければ出来上がり♪まだのようならそのまま数分蒸して様子を見ればＯＫ。