材料（１～２人分）
- 生さば
- 半身1枚
- 片栗粉
- 適量
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ２
- ☆さとう
- 小さじ１と1/3
- 辛子
- 小さじ1/3
- 油
- 適量
作り方
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- 1
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- サバは半分に切り、薄く片栗粉をまぶす
-
- 2
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- 熱したフライパンに油をひき、サバの皮目を下にして並べて両面こんがりと焼く
-
- 3
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- サバに火が通ったら、☆を入れて汁気が少し残るぐらいまで煮詰める
火を止め、辛子を入れて混ぜあわせる
おいしくなるコツ
辛子は火を通すと香りと辛味が飛ぶので、火を止めて最後に入れます
きっかけ
サバが安かった