ヴィーガン・グルテンフリーのかぼちゃケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココナッツミルクの缶を､冷蔵庫で一晩冷やして分離させる
   (ココナッツミルクは、キサンタンガム不使用のものを使って下さい)

2. 2

   分離したココナッツミルクのクリームの部分は､タッパーなどに移し冷やしておく。
   (水分の部分も使います)

3. 3

   かぼちゃをラップに包み、600wのレンジで3分加熱する

4. 4

   かぼちゃを､ミキサーにかけやすい大きさに切る

5. 5

   かぼちゃの実部分と､皮の部分を別々にする
   (皮も後で使います)

6. 6

   ココナッツミルクの水分の部分(200ml)と、かぼちゃの実の部分をミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌する

7. 7

   オーブンを180℃に予熱し始める

8. 8

   ボールに○を入れて混ぜ合わせる

9. 9

   ボールにオリーブオイルと6も加えて混ぜ合わせる

10. 10

    ケーキ型に流し入れて､180℃のオーブンで40分焼く

11. 11

    焼き上がったら粗熱を取っておく

12. 12

    ーかぼちゃの皮ピューレー　
    小鍋にかぼちゃの皮と☆甜菜糖を入れる

13. 13

    かぼちゃの皮がひたるくらいの水(分量外)を加えて､中火にかける

14. 14

    沸騰したら弱火にして､落とし蓋をする。小鍋の水がなくなるまで加熱する

15. 15

    水がなくなったら､ミキサーに移し､豆乳も加える

16. 16

    ペースト状になるまで攪拌する

17. 17

    粗熱がとれたケーキ生地を横にスライスし、かぼちゃの皮ピューレを塗る

18. 18

    ークリームーココナッツミルクのクリームの部分と△甜菜糖を入れて､よく混ぜ合わせる

19. 19

    ケーキの表面にクリームを塗る

20. 20

    クリームを塗ってすぐに食べても大丈夫ですが､冷蔵庫で冷やすとホワイトチョコレートのようになっておすすめです( ´ ▽ ` )