さつまいも生地のあんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮ごと蒸し器で蒸してすりこ木でつぶす。

2. 2

   １と☆をボウルに入れ、こめ油とお湯を入れてこねる。
   お湯の量はサツマイモの水分に左右されるので様子を見つつ耳たぶくらいの堅さに調整する。
   ラップをして倍になるまで発酵させる。

3. 3

   生地を3等分し、あんこを包む。

4. 4

   鉄板に敷いたクッキングシートの上で30分二次発酵させる。
   180℃で20分焼く。