トマトニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋の皮をむき柔らかくなるまで蒸す。

2. 2

   強力粉、塩、オリーブ油、じゃがいもをボウルに入れて混ぜる。
   トマトジュースを少しずついれて耳たぶくらいの堅さまでこねる。

3. 3

   10分くらいベンチタイムをとる。

4. 4

   一口大に成形する。

5. 5

   沸騰したお湯に4を入れる。
   ぷくぷくと浮いてきたら更に3分ゆでる。
   ざるにあげて水気を切る。

6. 6

   ナス、玉ねぎを一口大にカットする。
   合い挽き肉、玉ねぎ、なすの順にフライパンに入れ炒める。
   ★を入れて全体がなじむまでかき混ぜながら煮る。

7. 7

   ５に６をのせ、粉チーズを振りかける。