ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを指定の時間より
   1分短めに茹でる。
   茹で汁を60ml残しておく。

2. 2

   唐辛子は種を取り
   半分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく　赤唐辛子を入れ、弱火で炒める。にんにくに少し色がついたら、パセリを半分入れ、パスタの茹で汁を入れる。

4. 4

   オリーブオイルと茹で汁が乳化して混ざるまで、強火で木べらで混ぜ合わせる。この時点で赤唐辛子は取り出す。

5. 5

   乳化したら、茹でたパスタを入れ、混ぜ合わせながら炒め、器に盛り黄身を乗せ、残りのパセリをかけ完成です。完成です。