ニラともやしの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごま油、すりおろし生姜、1〜2センチに切った豚こま肉を入れ炒めます

2. 2

   洗ったもやし
   4センチに切ったニラ
   みじん切りにした舞茸(子どもが苦手なのでみじん切りにしましたが、小分けにするだけでも大丈夫です)
   細切りにしたピーマンを加え炒めます

3. 3

   鶏がらスープの素から砂糖までの調味料を加えます

4. 4

   別の鍋で下茹でした春雨を加えます
   水溶き片栗粉を加えしっかりととろみをつけます
   
   一度よく冷ましておきます

5. 5

   具材を10等分にし、
   市販の春巻きの皮の一角に横長にのせ、具材がはみださないようきつく巻いていきます
   
   この時に水溶き片栗粉を糊として使います

6. 6

   サラダ油を160度に温め、巻き終わりが下になるように春巻きを並べ揚げていきます

7. 7

   途中一度ひっくり返し
   全体がきつね色になるまでじっくりと揚げれば出来上がり