材料（2人分）
- 冷やご飯
- 軽く2膳
- 水（お粥用）
- 250ccくらい
- 麺つゆ（4倍濃縮）
- 50cc
- 水（あんかけ出汁用）
- 250cc
- 鶏むね挽き肉
- 80g位
- 生姜
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水（片栗粉用）
- 大さじ1
作り方
-
- 1
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- 冷やご飯と水を鍋に入れ、弱火で固めのお粥を作る。
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- 2
- フライパンで鶏むね挽き肉を炒める。（油を入れないで、乾煎りする感じ）
-
- 3
- 別の鍋に麺つゆと水、生姜、炒めた鶏むね挽き肉を入れ沸騰させる。
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- 4
- 【３】が沸騰したら、火を弱めて、水溶き片栗粉を入れて餡を作る。
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- 5
-
- 【４】の中へ溶き卵を流し入れて、グルグルっとかき混ぜたら卵とじ餡の出来上がり。
-
- 6
- 【１】を器に盛り、その上から【５】の餡をかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
ひき肉を炒めることで油分を抑えます。
きっかけ
胃腸の調子が今ひとつ良くない時に食べたくなって。
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