かぼちゃとささみのコチュジャン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは筋をとり、一口大にカットする。
   酒、塩コショウをまぶして下味をつける。
   焼く直前に片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ中火にかける。
   1を入れて両面焼く。
   火が通ったらいったん取り出して、フライパンをざっとふき取る。

3. 3

   かぼちゃの皮と種を取り角切りにする。
   フライパンで焦げ目がつくまで焼く。

4. 4

   千切りにしたネギを入れてしんなりするまで炒める。

5. 5

   ネギがしんなりしたらささみをフライパンに戻し1分炒める。
   いったん火を止めコチュジャン、しょうゆ、砂糖を入れる。
   余熱で煮詰める。

6. 6

   白ごまをまぶして完成。