材料（4人分）
- 大根
- 15センチ
- 人参
- 2分の1本
- 柚
- 2分の1個
- 塩
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ3
作り方
-
- 1
-
- 大根と人参の皮をむき、千切りにします
-
- 2
-
- 塩をふり、しっかりと全体に揉み込み10分くらいおきます
-
- 3
-
- 柚は横に半分に切ってから
底になる部分が平らになるように薄く切っておきます
-
- 4
-
- 薄く切り落とした皮部分を小さく千切りにしておきます
-
- 5
-
- ボウルに柚の果汁を絞ってから、実をくり抜いて器にしておきます
酢と砂糖を果汁に加え、しっかりと混ぜ合わせておきます
-
- 6
-
- 大根と人参の水分を手でしっかりと絞り、ボウルにいれ、調味液と和えます
-
- 7
- 柚の器に盛り付け、上に切った柚の皮を散らせば出来上がり
おいしくなるコツ
柚の皮、果汁、器と、せっかくなのでフル活用しちゃいます
きっかけ
おせちに