安納芋の甘納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   安納芋は皮をむき1㎝の厚みにカットする。
   水に10分間さらす。

2. 2

   被るくらいの水（分量外）と鍋に入れ柔らかくなるまでゆでる。

3. 3

   砂糖と水をフライパンに入れ沸騰させる。

4. 4

   安納芋を３にいれ、落し蓋をして弱火で10分煮る。
   火を止めて一晩漬けこむ。

5. 5

   安納芋を取り出し、つけ汁だけ煮立てる。
   半分くらいまで煮詰める。

6. 6

   バットに入れた安納芋に5をかけてラップをする。
   半日以上冷蔵庫で漬け込む。

7. 7

   110℃のオーブンに４０分入れて乾燥させる。