赤味噌とたまご豆腐のおみそ汁～すだち添え～レシピ・作り方

Name: 赤味噌とたまご豆腐のおみそ汁～すだち添え～
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 茄子 1本; にんじん 1/2本; たまご豆腐 70g×3; すだち 1個; 赤味噌 60g; 椎茸の出汁 600ml

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

食治家(しょくじや)

なくてもいい。
あったら嬉しいおみそ汁。
すだち香るひと品に秋を感じます。

材料（4人分）

茄子: 1本

にんじん: 1/2本

たまご豆腐: 70g×3

すだち: 1個

赤味噌: 60g

椎茸の出汁: 600ml

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

■椎茸の出汁■
前夜、湯冷まし(600ml)に乾燥椎茸1個
をいれ冷蔵庫にて保管しておいたものです。
2

■野菜-すべて輪切り
■たまご豆腐-大きめの一口大に切る
●鍋に1の出汁を入れ、茄子、にんじんを煮る
3

●野菜に火が通ったら火をとめ味噌を溶き入れる
●再び弱火で熱したまご豆腐を入れる
●5分ほど煮たら器に入れすだちをのせたら完成
■写真は１人前

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たまご豆腐は崩れやすいので、最後に入れるときれいに仕上がります。

きっかけ

旬のすだちをいただきましたので。

公開日：2020/09/24

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

食治家(しょくじや) 〜返レポはお休みしています〜【食で】心身とも健康な毎日を【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩【資格】食育指導 ■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿 ■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！上記ワードでご検索ください。