【圧力鍋】ベーコンと冬瓜のとろみスープレシピ・作り方

Name: 【圧力鍋】ベーコンと冬瓜のとろみスープ
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 冬瓜 1キロ; ベーコン 80g; 早煮昆布 1枚; ボイル済いんげん（冷凍） 70g; めんつゆ（ストレート） 100cc; ◉片栗粉 大さじ1; ◉水 大さじ2

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約30分
500円前後

りんこみち

めんつゆを利用した冬瓜の和風スープです。ベーコンで旨味をプラスして片栗粉で少しとろみをつけました。

材料（6人分）

冬瓜: 1キロ

ベーコン: 80g

早煮昆布: 1枚

ボイル済いんげん（冷凍）: 70g

めんつゆ（ストレート）: 100cc

◉片栗粉: 大さじ1

◉水: 大さじ2

作り方

1

冬瓜は皮とワタを除き、食べやすい大きさに切る。
ベーコンは、1cm幅に切る。
早煮昆布は水につけて戻し、2cm角に切る。
◉を合わせ、水溶き片栗粉をつくる。
2

圧力鍋に、めんつゆと冬瓜、ベーコン、昆布、いんげんを入れ、火にかける。
圧がかかったら2分で火をとめ、圧が下がるのを待つ。
水溶き片栗粉を加え、加熱しとろみをつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水溶き片栗粉を加えた後、沸騰させてスープにとろみをつけます。冷めにくく、味も深まります。

きっかけ

夕食に作りました。

公開日：2020/08/12

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このレシピを作ったユーザ

りんこみち幼少の頃から食べることが大好きでした。 20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。