梅ジャム入り☆お手軽マフィン レシピ・作り方
材料（マフィン6人分）
- 卵 2個
- 三温糖 40g
- サラダ油 60g
- 強力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ⚫梅ジャム 20g
- ⚫水 小さじ1
作り方
-
1
材料を計量する。
ベーキングパウダーと強力粉を合わせ、ふるいにかける。
梅ジャムは水で溶いておく。 -
2
卵をわり、ハンドミキサーで混ぜる。
三温糖を数回に分けて加え、ハンドミキサーでもったりするまでまぜる。
サラダ油を加え、均一になるまで混ぜる。 -
3
1のベーキングパウダーと強力粉を加え、ゴムベラで混ぜる。粉っぽさがなくなったら水で溶いた梅ジャムを加え、さっくり混ぜる。
マフィン型に6等分に分ける。 - 4 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ、焼きあがり。ケーキクーラーで冷ます。
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- マフィン
りんこみち
幼少の頃から食べることが大好きでした。
20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等
今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。
食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」
日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。
我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。
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