蒸し茄子と大葉トマトの冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子の皮に竹串で５～６個穴をあけ、ラップで包む
   
   ７００ｗのレンジで1分半加熱する

2. 2

   すぐに冷水で冷やしてラップを外し、ヘタを切り落とし、縦に細切りにする

3. 3

   フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて薄く伸ばす
   
   固まってきたら裏返し、もう片面も焼く

4. 4

   横3等分に切って重ね、細切りにする

5. 5

   ミニトマトは1個を4等分に切る
   
   大葉は千切りにする

6. 6

   麺は袋に書いてある通りに茹で、流水で洗いぬめりをとり、冷水で冷やす
   
   麺の水気を切って皿に盛り付け、の２と４、５を乗せ、付属のたれをかける