生栗の下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗は鍋やボウルに入れてよく洗って水を切り、もう一度水に浸ける

2. 2

   一晩置いたら水を捨てもう一度鍋に栗が被るより３〜４cm上の水と、塩を入れ強火にかける

3. 3

   沸騰したら中火にして３０分くらい煮る。（大きな栗は水を様子見て足しながら４５分くらい）

4. 4

   １つ取ってみてスッと包丁が入ったら粗熱が取れるまで放置！粗熱が取れてザルにあげて水気がなくなったら完成〜