❤さっぱりナスのはさみ揚げ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は写真にある通りです。
   ※パン粉・サラダ油は写真撮り忘れです。
   
   タマネギとえのきはみじん切りです。

2. 2

   タマネギ・えのきをラップをかけてレンジで2分加熱します。

3. 3

   ボウルに
   ひき肉・えのき・タマネギ・塩コショウを入れタネを作ります。

4. 4

   こんな感じになるまでよく混ぜます。

5. 5

   タネが作り終わったら次はナスです。
   
   ナスを斜めに切ります。
   ※すぐに揚げない場合は水に浸しておくと変色しにくいです。

6. 6

   先程のタネをナスで挟んで
   ラップをかけて500Wで2分加熱します。

7. 7

   レンジでチンするのは
   
   ・余分な油を落とす
   ・レンジで火が通るので時短になる
   
   この2点があるのでレンジでチンするといいです。

8. 8

   ナスにパン粉と卵を付けます。
   
   ※衣をつける前にお鍋にサラダ油を入れて火をつけ熱しておきます。

9. 9

   こんな感じに少し薄めに衣をつけます。
   
   ※余分な油を吸わせない為

10. 10

    十分に熱した油に
    ナス達を投入して揚げます。

11. 11

    揚げている間に
    シソを千切りにします。

12. 12

    キッチンペーパーで油を良く切りお皿に盛り付けて
    上にシソを乗せたら完成です！