かぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは一口大に切る。大きさをそろえるよう注意。
   煮崩れを完全予防したい場合は面取りをする。（私はしません。）

2. 2

   鍋に水と調味料を入れ、かぼちゃを並べる。味がしみやすいように、皮を下にして、重ならないように。かぼちゃの量が多い場合はフライパン推奨。

3. 3

   最初は中火で、煮立ったら弱火で、ふたをしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。目安は約10分。
   崩れてしまうので、煮ている間、ひっくり返したり動かしたりしない。

4. 4

   ふたを外して、鍋を回しながら煮詰めて煮汁を飛ばし、かぼちゃがほっくりしたら完成。