茄子と魚河岸揚げしめじのめんつゆ煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子
- 小さめ3本
- 紀文魚河岸あげ
- 4個
- しめじ
- １００ｇ
- ☆水
- 1カップ
- ☆だしの素
- 小さじ1/2
- ☆めんつゆ
- 大さじ２
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 茄子はヘタを落とし縦半分に切る
斜めに3等分に切り水につけてアク抜きする
-
- 2
-
- しめじは石突きをとって、大きめにほぐす
魚河岸あげは半分に切る
-
- 3
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- フライパンに油をひき、茄子を入れ焼き色がつくまで2~3分炒める
-
- 4
-
- ☆としめじ、魚河岸揚げを入れ、蓋をし弱火で7~8分煮る
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