ポテサラ挟みとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮つきのままレンジで柔らかくし、熱いうちに皮を剥いて潰す

2. 2

   コーンとグリンピースはさっと湯通しし、水気を切る
   
   新玉ねぎは薄くスライスし、塩少々（分量外）を振り、しんなりしたらペーパーに包んで水気を絞る

3. 3

   粗熱がとれたジャガイモに２と☆を入れて混ぜ合わせる

4. 4

   豚肉を２枚一組にして広げ、塩こしょうを振る
   
   内側（具を挟む面）に茶漉しで薄く小麦粉（分量外）振る

5. 5

   ３を乗せ、小麦粉を振った面を内側してかぶせる。

6. 6

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中火の油で４～５分揚げる
   
   油をよく切り、食べやすい大きさに切って皿に盛る。