材料（２～３人分）
- 鶏手羽先
- ８本
- 小麦粉
- 適量
- 小松菜
- ２００ｇ
- ●塩こしょう
- 少々
- ☆水
- １００ｃｃ
- ☆しょうゆ
- 大さじ２
- ☆酢
- 大さじ２
- ☆さとう
- 大さじ２
- ☆おろしにんにく（チューブ）
- ３ｃｍ
- いりごま
- 小さじ２
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- 小松菜は固めに茹でて水にとり、水気を絞って４センチに切る
油をひいたフライパンに入れてさっと炒め、●で調味し、皿に盛り付ける
-
- 2
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- 鶏手羽先は関節のところから切り落とし、裏側から骨に沿って、切り込みを入れ、薄く小麦粉をまぶす。
-
- 3
-
- フライパンに油をひき、２を入れ、両面こんがりと焼く
-
- 4
-
- ☆を入れ、時々煮汁をかけながら、汁気が少なくなるまで煮詰める
ゴマを入れて絡め、小松菜の上に盛り付ける
おいしくなるコツ
時間が経つと小松菜から水分が出てくるので早めにいただきましょう。
きっかけ
あるもので。
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