かんぴょうと刻み昆布さつま揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- かんぴょう（乾燥）
- ３０ｇ
- 刻み昆布（乾燥）
- ２０ｇ
- さつま揚げ
- 1枚
- にんじん
- ３０ｇ
- ☆水
- ３００ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆料理酒
- 大さじ２
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 刻み昆布はたっぷりの水に10分つけて戻し、水気を切る
＊長いものは食べやすく切る
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- 2
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- かんぴょうはたっぷりの水に５分ひたし、塩少々（分量外）をまぶし、弾力が出るまで揉み、塩を洗い、柔らかくなるまで茹でる。
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- 3
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- かんぴょうは2～3cmに切る
人参は短冊切り、
さつま揚げは細切りにする
-
- 4
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- 鍋に油をひき、１と３を入れてさっと炒め、☆を加え全体が柔らかくなるまで蓋をして弱火で20分程度煮る（焦げないように注意）
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