ヨーグルティア使用◎圧力鍋で時短！自家製納豆作り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆をよく洗って、たっぷりの水（豆の量の約３倍）を入れたボウルに大豆を入れる。
   １２時間ほど浸す。

2. 2

   水を捨てて、圧力鍋に大豆と、大豆が隠れるぐらいの水を入れる。
   その上に圧力鍋に付属されている中かご（蒸し器）を反対にしてかぶせる。中かごは絶対に使用してください。

3. 3

   火を強火にかけて、シューシューと蒸気が上がってから火を弱めて10分。そのあと火を止めて、安全ロックピンが下がるのを待つ。

4. 4

   指でつまんで、大豆がすぐに潰れる柔らかさだったらOK。

5. 5

   消毒した内容器に、大豆が熱いうちに大豆を入れて市販の納豆と混ぜ合わせる。しっかりと下の方まで混ざるように注意してください。

6. 6

   混ぜ終わったら、ヨーグルティアの内蓋をせずにネジ蓋だけを閉める。そのあとに、小さなハンカチやガーゼなどネジ蓋の上に置き、本体の蓋がずれるようにしておく。

7. 7

   温度を45度、タイマーは48時間でセット。

8. 8

   完成しました。

9. 9

   しっかりと糸をひいています。納豆一粒一粒に豆の味が感じられ、手作りならではの味を楽しめます。