さんまのフライ☆梅マヨタルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは塩少々（分量外）で揉み、水にさらし辛味を抜く。
   
   ペーパーで包んで水気をぎゅっと絞る

2. 2

   梅干しは種を取り除き、果肉を包丁で細かく叩く
   
   １に上記の梅と☆を入れて混ぜ合わせソースを作る

3. 3

   さんまは頭と内臓をとって洗い、３枚におろす
   
   腹骨、小骨を取り除き、ペーパーで水気を拭き、塩こしょうを振る。

4. 4

   小麦粉、溶き卵パン粉の順に衣をつけ、１７０～１８０度の油でキツネ色になるまで揚げる
   
   油を切って皿に盛り、２のソースを添える。

5. 5