茄子と鶏もも肉のチリソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油をひき、玉ねぎのみじん切りを入れ、しんなりするまで炒める
   
   ☆を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつける

2. 2

   茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
   
   鶏は一口大に切り、●を揉みこみ、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油をひき、鶏肉を入れ、こんがりと焼く

4. 4

   茄子を加え、しんなりするまで炒める
   
   鶏から余分な油が出てる場合は、軽くペーパーで拭き取る

5. 5

   １を加えて絡める。