作り方
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- 1
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- キャベツは一口大のざく切りにする
えびは背ワタをとって茹で、殻を剥く
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- 2
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- ピーマンは乱切りにする
人参は短冊切り。
玉ねぎは1センチ幅のくし形に切る
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、厚みを半分に切って一口大に切る
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- 3
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- フライパンにサラダ油をひき、にんじん、玉ねぎを入れ、透明感が出るまで炒めたら、キャベツを加え、さらに炒める
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- 4
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- 厚揚げ、えび、ピーマンの順に加え、軽く炒め合わせたら☆を入れる。
グツグツしてきたら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油を回し入れ、ひと混ぜして完成です。
きっかけ
厚揚げを買ったので、余り野菜と組み合わせて。
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