材料（３人分）
- 茄子
- 大2本（２２０ｇ）
- 木綿 豆腐
- ３００ｇ
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- ●酒
- 小さじ１
- ●片栗粉
- 小さじ１
- 水
- ３5０ｃｃ
- ☆めんつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ２
- ☆カレールー（細かく刻む）
- １．５片（３０ｇ）
- ☆おろしにんにく
- 3ｃｍ
- ☆おろし生姜
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
- 万能ネギ（小口切り）
- 1本
作り方
-
- 1
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- 豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで３分加熱し、水切りする
-
- 2
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- 茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
豚は食べやすい大きさに切り、●を揉み込む
-
- 3
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- フライパンに油をひき、豚肉を炒める
-
- 4
-
- 豚に火が通ったら茄子を加え、全体に油が馴染むまで炒める。
水を入れ、蓋をし5分煮る
-
- 5
-
- 茄子が柔らかくなったら、☆を入れる
豆腐を大きめのスプーンですくって入れる
トロミが出るまで煮たら皿に盛りつけ、万能ネギを散らす
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